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Tag: receita caseira

  • Experimente estes crepes de frango maravilhosos, receita da mamãe  

    Hoje quero apresentar uma receita fantástica de crepes de frango e cogumelos, ideal para uma refeição especial ou uma festa em família.

    Experimente estes crepes de frango maravilhosos, receita da mamãe  
    Foto: Freepik

    Ingredientes:

    • 210 gramas de farinha
    • 600 ml de leite
    • 2 ovos batidos
    • 4 colheres de sopa de manteiga derretida
    • 1 colher de sopa de endro fresco
    • azeite de oliva
    • ½ colher de chá de sal

    Ingredientes para o recheio:

    • 2 peitos de frango limpos
    • 4 alhos-porós cortados em meia lua
    • 300 g de cogumelos, limpos e cortados em fatias
    • 1 colher de sopa de molho Worcestershire
    • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Pimenta
    • Sal

    Ingredientes para o molho branco:

    • 2 colheres de sopa de farinha
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 550 ml de leite
    • 1 dente de alho
    • Pimenta
    • Sal

    Ingredientes para o molho:

    • Queijo ralado para derreter
    • páprica
    • Salsa fresca picada

    Como preparar crepes de frango

    1. Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque os peitos de frango em uma assadeira sobre uma grelha e asse no forno por 35-40 minutos, até que estejam completamente cozidos.
    2. Retire o frango do forno, deixe seguido e desfie. Coloque em um recipiente e guarde na geladeira para usar no dia seguinte. Se preferir, pode continuar imediatamente com a preparação dos crepes deliciosos.
    3. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e acrescente o leite aos poucos, batendo para misturar. Em seguida, adicione os ovos batidos previamente e continue mexendo até obter uma mistura lisa e espere. Adicione a manteiga derretida e o endro, misturando bem novamente.
    4. Aqueça uma frigideira de cerca de 30 cm de diâmetro em fogo médio alto. Unte uma frigideira com um guardanapo de papel embebido em azeite e, quando estiver quente, despeje uma concha da mistura preparada.
    5. Segure a alça da frigideira e mexa para que a mistura- se espalhe pelo fundo. Cozinhe por alguns segundos até começar a solidificar e as bordas começarem a dourar. Com a ajuda de uma espátula de cozinha, vire o crepe e cozinhe do outro lado por mais 30 segundos. Retire e reserve.
    6. Repita o procedimento até terminar toda a mistura e deixe os crepes acompanhados em temperatura ambiente. Enquanto isso, prepare o recheio.
    1. Na mesma panela, derreta a manteiga e acrescente o alho-poró cortado. Refogue até que estejam macios.
    2. Em seguida, acrescente os cogumelos, o molho Worcestershire, sal e pimenta a gosto, e um pouco de salsa picada. Mexa por alguns instantes para que todos os ingredientes se misturem e retire do fogo, reservando em um recipiente.
    3. Agora, prepare o molho bechamel, derretendo a manteiga em uma panela funda. Adicione a farinha e mexa constantemente até obter uma massa uniforme. Aos poucos, sem parar de mexer, acrescentar o leite e cozinhar em fogo baixo até a mistura engrossar. Adicione o alho picado e tempere a gosto. Retire do fogo e reserve.
    4. Chegou a hora de montar os crepes. Coloque um crepe em um prato ou assadeira própria para forno e recheie com 2 colheres de sopa da mistura de cogumelos. Cubra com 3-4 colheres de frango desfiado e 2 colheres de molho bechamel. Enrole o crepe e regue com mais molho branco  por cima. Polvilhe um pouco de queijo ralado e páprica a gosto.
    5. Repita o procedimento até rechear todos os crepes e depois asse por 12 minutos no forno pré-aquecido a 175°C, ligando a função de gratinar nos últimos 2 minutos. Retire do forno e polvilhe um pouco de salsa por cima. Agora os crepes estão prontos para serem servidos e desfrutados. Bom apetite!
  • Experimente esta receita deliciosa de lasanha bolonhesa 

    Experimente esta receita deliciosa de lasanha bolonhesa 

    Se você quiser saborear uma deliciosa lasanha à bolonhesa, típica da culinária italiana, basta seguir os passos desta receita fácil que compartilho nesta ocasião.

    A lasanha de carne, ou lasanha à bolonhesa, é uma receita clássica da cozinha italiana e pode ser encontrada em quase todos os menus diários. Trata-se de uma massa recheada com carne e acompanhada de molho de tomate e molho branco. Você mesmo pode fazer em casa, então explicaremos rapidamente como prepará-la.

    Experimente esta receita deliciosa de lasanha bolonhesa 
    Experimente esta receita deliciosa de lasanha bolonhesa. Foto: Freepik

    Ingredientes para a Lasanha à Bolonhesa:

    • 400 g de carne de porco picada
    • 80 g de queijo ralado
    • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
    • 1 pote de molho de tomate pronto
    • 1 cebola
    • 1 pacote de folhas de lasanha
    • Molho branco
    • 1 gole de vinho branco
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo da lasanha à bolonhesa:

    1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a carne picada. Deixe-a dourar e em seguida adicione a cebola picada e o molho de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere com sal e adicione um pouco de vinho branco. Deixe reduzir.
    2. Prepare as folhas de lasanha, colocando água fervente com um fio de azeite para que não grudem. Quando a água atingir o ponto de ebulição, coloque as folhas e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, retire-as e escorra-as sobre um pano de prato seco.
    3. Agora monte a lasanha: em uma assadeira, despeje uma camada de molho branco que já foi preparado, cobrindo a base. Em seguida, coloque as folhas de lasanha até cobrir a assadeira.
    4. Espalhe o recheio de carne por cima das folhas, nivelando com uma colher. Continue cobrindo com mais camadas de folhas e recheio, alternando até utilizar todas as folhas.
    5. Finalize a lasanha cobrindo-a com molho branco e queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por 20 minutos, ou até dourar por cima.

    Dicas de preparo: Recomendamos que, antes de levar a lasanha ao forno, deixe-a descansar por cerca de duas horas para que a massa assente e fique com uma aparência melhor ao assar.

  • Prepare esta deliciosa empanada recheada surreal

    Prepare esta deliciosa empanada recheada surreal

    Para fazer uma deliciosa empanada galega ou uma empanada recheada com tomate, atum e ovo cozido, é necessário saber como fazer a massa. Dessa forma, você pode fazê-la completamente caseira.

    Esta é uma receita tradicional muito básica para fazer uma empanada grande, que pode ser recheada com todos os tipos de ingredientes, incluindo tomate, ovo cozido, carne picada e muitos outros que possamos imaginar.

    Prepare esta deliciosa empanada recheada surreal
    Prepare esta deliciosa empanada recheada surreal. Foto: Freepik

    Ingredientes da massa de empanada:

    • ½ kg de farinha
    • 1 envelope de fermento de padeiro (5,5 g)
    • 175 ml de água
    • 1 copo de vinho branco
    • 1 colher de açúcar
    • 150 ml de azeite
    • 1 colher de chá de sal

    Modo de preparo da massa de empanada:

    1. Em uma tigela grande, como a da batedeira, coloque a farinha peneirada, o envelope de fermento, uma colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes.
    2. Despeje um copo de vinho sobre a massa e amasse bem. Em seguida, adicione o azeite e continue mexendo.
    3. Acrescente a água morna aos poucos, mexendo, e depois transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada para continuar amassando.
    4. Deixe a massa descansar dentro da tigela, coberta com um pano úmido, para fermentar e crescer de tamanho. Após aproximadamente 45 minutos, descubra e amasse novamente.
    5. Divida a massa em duas bolas e estique-as com um rolo de massa, formando um formato circular ou retangular, conforme preferir para a sua empanada. Você pode utilizá-las com o recheio que preparou.
    6. Agora você está pronto para utilizar essa massa de empanada em suas receitas. Aproveite!
  • Esta receita de peito de frango com páprica é maravilhosa

    Esta receita de peito de frango com páprica é maravilhosa

    Descubra como preparar deliciosos cubos de peito de frango com páprica, passo a passo. Esta receita fácil é perfeita para acompanhar com salada ou batatas como guarnição.

    Hoje vamos preparar uns deliciosos cubos de frango muito fáceis de fazer, que podem ser servidos como aperitivo ou para complementar outros pratos.

    Como iremos prepará-los com páprica, temos a opção de usar páprica doce ou picante, dependendo do gosto por sabores intensos. Então, vamos começar nossa receita na cozinha.

    Esta receita de peito de frango com páprica é maravilhosa
    Esta receita de peito de frango com páprica é maravilhosa. Foto: Freepik

    Informações da receita:

    Porções: 4 pessoas
    Calorias por porção (kcal): 222
    Tempo de preparo: 10 minutos
    Cozimento: 15 minutos
    Tempo total: 25 minutos
    Cozinha: Espanhola
    Categoria: Carnes

    Ingredientes necessários:

    • 700g de peito de frango
    • 60g de manteiga
    • ½ copo de caldo de galinha ou carne
    • Páprica doce ou picante
    • Farinha
    • Salsinha
    • Sal

    Como fazer cubos de frango com páprica:

    1. Comece retirando qualquer resto de gordura dos peitos de frango, deixando-os bem limpos. Em seguida, corte-os em cubos não muito grandes e passe-os na farinha, retirando o excesso, se necessário. Reserve.
    2. Aqueça a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande e refogue os cubos de frango com uma pitada de sal e a páprica escolhida, de acordo com o nível de picância desejado. Quando o frango começar a dourar, adicione ½ copo de caldo quente e continue cozinhando por cerca de 10 minutos.
    3. Antes de terminar o tempo indicado, adicione um punhado de salsa fresca picada, mexa um pouco e só falta retirar do fogo e servir à mesa. Pode ser servido com arroz branco, salada ou acompanhamento de sua preferência. Está delicioso.
  • Estes biscoitos napolitanos com sabor de canela são perfeitos

    Estes biscoitos napolitanos com sabor de canela são perfeitos

    Estes deliciosos biscoitos napolitanos com sabor a canela são perfeitos para os seus pequenos-almoços e lanches. Desta vez, vamos fazê-los de uma maneira muito simples, seguindo alguns passos super fáceis. Você se atreve?

    Os biscoitos napolitanos são muito fáceis de fazer, basta misturar a farinha com outros ingredientes que provavelmente você já tem em casa, formando uma massa que depois terá que ser esticada e cortada em porções para finalmente assar nossos biscoitos por alguns minutos.

    Receita de biscoitos napolitanos caseiros

    Estes biscoitos napolitanos com sabor de canela são perfeitos
    Estes biscoitos napolitanos com sabor de canela são perfeitos. Foto: Freepik

    Ingredientes:

    • 250 gramas de farinha
    • 100 gramas de manteiga sem sal
    • 110 gramas de açúcar
    • 1 ovo
    • 1 colher de chá de fermento químico
    • 2 colheres de chá de canela em pó
    • Sal

    Como fazer a massa de biscoito

    1. Em uma tigela, adicione a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Misture com um batedor de varetas até ficar totalmente integrado.
    2. Adicione o ovo e continue misturando até obter uma massa homogênea.
    3. Adicione a farinha previamente peneirada, uma pitada de sal, o fermento químico e a canela em pó.
    4. Misture tudo com uma espátula de cozinha até perceber que a massa está difícil de trabalhar. Nesse momento, amasse à mão até obter uma massa compacta.
    5. Forme uma bola com a massa, embrulhe com filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos para endurecer.

    Preparação dos biscoitos e assamento

    1. Após o tempo indicado, pré-aqueça o forno a 180°C com calor superior e inferior.
    2. Retire a massa do congelador e corte-a ao meio. Coloque uma das metades em filme plástico e achate-a levemente com a palma da mão.
    3. Em seguida, coloque outro pedaço de filme plástico por cima e, com a ajuda de um rolo de massa, estique a massa até obter uma espessura de aproximadamente 2 milímetros.
    4. Remova o filme plástico da superfície e, com um cortador de biscoitos ou algum utensílio que cumpra a mesma função, corte as porções e coloque-as cuidadosamente em uma assadeira forrada com papel vegetal.
    5. Repita o mesmo procedimento com a outra metade da massa. Com as sobras de massa, forme novamente uma bola e leve ao freezer por alguns minutos antes de repetir o processo até terminar com toda a massa.
    6. Em um recipiente, misture 2 colheres de chá de açúcar e ½ colher de chá de canela. Polvilhe os biscoitos com essa mistura e leve a assadeira ao forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que os biscoitos comecem a dourar levemente nas bordas.
    7. Retire os biscoitos napolitanos do forno e transfira-os cuidadosamente para uma grade, onde você os deixará esfriar completamente. Agora é só apreciá-los. Bom apetite.
  • Azeitonas temperadas, receita tradicional para as fazer em casa

    Azeitonas temperadas, receita tradicional para as fazer em casa

    Descubra como fazer suas próprias azeitonas temperadas em casa de forma rápida e fácil. Preparadas com especiarias e limão, você poderá desfrutar desse delicioso aperitivo viciante a qualquer momento.

    As azeitonas são um dos petiscos mais apreciados, seja como acompanhamento para petiscar ou para serem servidas à mesa.

    Receita de azeitonas temperadas caseiras

    Azeitonas temperadas, receita tradicional para as fazer em casa
    Azeitonas temperadas, receita tradicional para as fazer em casa. Foto: Freepik

    Ingredientes necessários:

    • 1 kg de azeitonas verdes ou pretas
    • 3 dentes de alho
    • 1 colher de alecrim
    • 3 ramos de tomilho
    • 2 folhas de louro
    • Casca de limão
    • Azeite de oliva

    Ingredientes para fazer a salmoura:

    • 1 litro de água
    • 50 gramas de sal

    Preparação:

    1. Prepare a salmoura colocando a água e o sal em uma jarra. Misture bem e reserve.
    2. Em um recipiente de vidro esterilizado com tampa, adicione um raminho de tomilho lavado, um pedaço de casca de limão, uma folha de louro e um punhado de azeitonas.
    3. Adicione os alhos esmagados em um pilão, o alecrim, outra folha de louro e mais um punhado de azeitonas e casca de limão. Continue em camadas até terminar com o tomilho e as azeitonas.
    4. Despeje a salmoura até preencher o topo do recipiente, deixando cerca de um dedo de espaço livre para completar com azeite até a borda.
    5. Feche bem o recipiente para evitar a entrada de ar e agite-o para misturar todos os ingredientes.
    6. Coloque o recipiente na geladeira por no mínimo 7 dias antes de consumir as azeitonas temperadas.
    7. Após esse período, você pode saborear e desfrutar desse delicioso molho. Sirva as azeitonas acompanhadas de uma rodela de limão. Bom proveito!
  • Experimentei esta receita de croquetes de presunto, deliciosa

    Experimentei esta receita de croquetes de presunto, deliciosa

    Com esta receita de croquetes de presunto caseiros da avó, com certeza terá sucesso à mesa, pois eles desaparecem do prato imediatamente. São tão deliciosos que você não consegue parar de comê-los.

    Os croquetes de presunto são um clássico da cozinha espanhola e são ótimos como aperitivo, entrada ou até mesmo acompanhados de uma boa salada, podendo ser um prato completo para o almoço ou jantar.

    Experimentei esta receita de croquetes de presunto, deliciosa
    Experimentei esta receita de croquetes de presunto, deliciosa. Foto: Freepik

    Ingredientes para os croquetes de presunto:

    • 180g de presunto serrano
    • ½ litro de leite
    • 70g de farinha de trigo
    • 70g de manteiga
    • Noz-moscada
    • Pimenta
    • ½ colher de chá de sal

    Ingredientes para a massa:

    • 3 ovos batidos
    • Pão ralado
    • Óleo para fritar
    • Sal

    Modo de preparo dos croquetes de presunto caseiros:

    1. Comece derretendo a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa com um fouet por alguns minutos até tostar levemente.
    2. Despeje o leite aos poucos e continue mexendo até que os pedaços de farinha se dissolvam e a mistura engrosse. Adicione o sal, uma pitada de pimenta e uma pitada de noz-moscada. Acrescente o presunto serrano cortado em cubos pequenos e misture até que todos os ingredientes estejam integrados.
    3. Continue misturando até que o molho branco fique grosso e se separe facilmente das paredes da panela. Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma previamente untada com um pouco de óleo. Distribua bem o branco e cubra com filme plástico, procurando que fique em contato com a massa para evitar bolsas de ar.
    4. Deixe o o molho branco esfriar e, em seguida, coloque-o na geladeira por 4 horas.
    5. Após esse tempo, divida a massa em 24 porções. Molde cada uma das porções em formato de croquete, passe na farinha de rosca, depois nos ovos batidos com uma pitada de sal e novamente na farinha de rosca.
    6. Coloque os croquetes em uma assadeira de forma que não se toquem e leve à geladeira por 30 minutos. Se preferir, você pode colocá-los em sacos e congelá-los para fritar em outro momento.
    7. Frite os croquetes em óleo quente abundante em porções até dourarem. Escorra-os e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
    8. Agora, os croquetes de presunto caseiros estão prontos. Só falta levá-los para a mesa e saboreá-los com os molhos de sua preferência.

  • Experimente essa receita maravilhosa de nuggets de peixe caseiro

    Desta vez, ensinaremos como preparar deliciosos nuggets de pescada caseiros – nuggets de peixe crocantes por fora e tenros por dentro – que toda a família vai adorar.

    Se você já experimentou a receita de nuggets de frango caseiros, agora precisa experimentar estes nuggets de peixe. Vamos prepará-los especificamente com pescada, e os passos são muito simples.

    Experimente essa receita maravilhosa de nuggets de peixe caseiro
    Experimente essa receita maravilhosa de nuggets de peixe caseiro. Foto: Freepik

    Ingredientes necessários:

    • 300 g de pescada cozida
    • 200 g de batatas cozidas
    • ½ dente de alho
    • 2 ovos
    • Pão ralado
    • Salsinha
    • Noz-moscada
    • Pimenta
    • Óleo para fritar

    Como fazer nuggets de peixe:

    1. Comece descascando as batatas e coloque-as em uma tigela grande. Com a ajuda de um garfo, amasse-as como se estivesse fazendo purê de batata.
    2. Adicione a pescada cozida desfiada, um pouco de salsa fresca picada, uma pitada de noz-moscada, o alho previamente picado e tempere com sal e pimenta. Misture tudo bem até que todos os ingredientes estejam perfeitamente incorporados.
    3. Agora é hora de formar os nuggets. Pegue pequenas porções da mistura e molde-os com as mãos. Repita esse processo até terminar toda a mistura. Coloque os nuggets prontos em um prato para depois bater e fritar.
    4. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela. Quando o óleo estiver quente, frite os nuggets de pescada por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados. Ao retirá-los da panela, coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
    5. Por fim, sirva-os à mesa acompanhados de batatas fritas ou, se preferir, uma salada. Você também pode colocar um pouco de maionese caseira em um recipiente separado para que cada pessoa possa usar a quantidade desejada. Aproveite!

  • Esta receita de creme de brócolis é muito saborosa e saudável

    Hoje vamos preparar um prato muito leve e com excelentes propriedades nutricionais. O brócolis é um alimento que traz grandes benefícios para a saúde, sendo considerado um superalimento. Desta vez, faremos um creme de brócolis. Você precisa experimentar!

    Receita de creme de brócolis

    Esta receita de creme de brócolis é muito saborosa e saudável
    Esta receita de creme de brócolis é muito saborosa e saudável. Foto: Freepik

    Ingredientes para 4 pessoas:

    • 4 colheres de sopa de manteiga
    • 1 cebola branca grande
    • 1 batata grande, descascada e picada
    • 4 xícaras de caldo quente de frango ou legumes
    • 1 cabeça de brócolis
    • 1 alho-poró picado
    • ½ xícara de creme líquido ou creme de leite
    • Pimenta
    • Sal

    Modo de preparo:

    1. Antes de tudo, comece derretendo a manteiga em uma panela e refogue a cebola previamente picada por 5 minutos.
    2. Em seguida, adicione a batata picada e o caldo. Logo após cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos.
    3. Enquanto isso, corte a cabeça do brócolis em floretes, lave-os e adicione ao caldo. Em seguida tempere com sal e pimenta a gosto e continue cozinhando por mais 5 minutos, agora em fogo mais baixo.
    4. Em seguida, passe tudo pelo liquidificador até obter um creme liso e sem grumos.
    5. Coloque o creme de volta no fogo e adicione o creme líquido ou creme de leite. Mexa e ajuste o sal. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem. Está pronto!
    6. Agora é só servir em tigelas grandes ou individuais. Adicione alguns croutons com sabor de alho no centro de cada tigela, para dar um toque especial.

    Aproveite esta deliciosa e saudável receita de creme de brócolis.

  • Diferencie o sabor dos seus ovos com esta receita maravilhosa

    Diferencie o sabor dos seus ovos com esta receita maravilhosa

    Os ovos mexicanos são realmente deliciosos, por isso te convido a experimentá-los seguindo as instruções que mostro nesta receita. Tenho certeza que você vai adorar.

    Esta é uma receita típica mexicana, ovos cozidos de forma a poderem ser servidos ao pequeno-almoço ou refeições ligeiras. Não perca as etapas fáceis para sobreviver a um dia em que você não tem tempo para cozinhar. Vamos lá, vamos começar com a receita!

    Receita de ovos mexicanos

    Diferencie o sabor dos seus ovos com esta receita maravilhosa
    Diferencie o sabor dos seus ovos com esta receita maravilhosa. Foto: Freepík

    Ingredientes necessários:

    Com essas quantidades você terá o suficiente para 2 pessoas:

    • 4 ovos
    • 3 tomates
    • 1 pimentão verde sem sementes
    • 1 cebola
    • 2 raminhos centrais
    • 4 tortillas de fubá
    • Azeite de oliva

    Como preparar ovos mexicanos

    1. A primeira coisa que devemos fazer é lavar todos os legumes. A seguir, cortamos os seguintes ingredientes o menor possível: tomate, pimentão, cebola e miolo.
    2. Pegamos uma frigideira, colocamos o azeite e em fogo médio vamos fritar os ingredientes que cortamos. Começamos com o tomate, a pimenta, a cebola, mexa bem e tempere. Quando vemos que temos um coração dourado, adicionamos os ovos.
    3. Continuamos mexendo com uma colher de pau para que os ovos coagulem bem, misturando tudo e cozinhando até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
    4. Retire a panela do fogo e acrescente o centro, ajuste o sal e acrescente mais se necessário. E pronto, esse prato macio e delicioso está pronto para ser saboreado. Você pode acompanhá-lo com guacamole e pasta de azeitona e algumas deliciosas tortilhas mexicanas. Que aproveite!