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Tag: Receita da Vovó

  • Fiz ESTAS batatas com leite e ficaram super suculentas

    Fiz ESTAS batatas com leite e ficaram super suculentas

    A batata é um vegetal versátil e simples, sendo um ingrediente que se presta a muitas receitas. No entanto, é fácil cair na monotonia ao prepará-la. Portanto, é importante variar o modo de preparo. Recomendo esta receita simples, porém muito chinesa: as suculentas batatas ao leite, que conquistarão você pela sua consistência cremosa e desejada.

    Este prato combina muito bem com diversas opções de pratos principais, mas também pode ser apreciado por si só. Experimente esta opção de combinação e diga-me se gostou!

    Fiz estas batatas com leite e ficaram super suculentas
    Fiz estas batatas com leite e ficaram super suculentas | Foto: Freepik

    Informação da receita

    • Preparação: 10 minutos
    • Cozimento: 50 minutos
    • Porções: 4 pessoas

    Fiz estas batatas com leite e ficaram super suculentas:

    • 750 g de batatas
    • 300 ml de leite integral
    • 1 cebola
    • 80 g de manteiga sem sal
    • Pimenta preta moída
    • salsa
    • Sal

     Como fazer suculentas batatas com leite?

    1. Descasque e lave as batatas, em seguida, corte-as em rodelas não muito grossas (entre ½ e 1 centímetro) e reserve.
    2. Descasque e corte a cebola em tiras finas à juliana, também reserva.
    3. Aqueça a manteiga em uma panela ou frigideira larga, de modo que as rodelas de batata possam ser adicionadas posteriormente. Deixe a cebola e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, com propósitos ocasionais até que ela fique dourada e começando a caramelizar. Quando estiver dourada, adicione algumas colheres de salsa fresca lavada e picada ao leite, mexa um pouco e excelentes as rodelas de batata, distribuindo-as uniformemente e evitando empilhá-las. Tempere a gosto.
    4. Aconchegue-se coberto por cerca de 20-25 minutos em fogo médio baixo. Na metade do tempo de cozimento, vire cuidadosamente as rodelas de batata para evitar que quebrem. Se elas ficarem muito secas, com clima um pouco mais de leite. Antes de desligar o fogo, verifique o cozimento das batatas espetando-as com um garfo. Para dourá-las, aumente o fogo por alguns minutos antes de retirá-las, virando-as com cuidado para não queimarem. Sirva as batatas suculentas com leite.

  • Experimente esta batata á parmegiana deliciosa e crocante

    Varie o preparo da sua parmegiana com esta receita simples! Substituí a berinjela por batata e cozinhei o prato em uma frigideira em vez de usar o forno.

    O resultado é fantástico. Este cardápio é extremamente saboroso e a batata à parmegiana frita vai satisfazer toda a família. Vamos aprender como fazer!

    • Tempo de Preparação: 20 minutos
    • Tempo de Cozimento: cerca de 20 minutos
    • Porções: 4
    Experimente esta batata á parmegiana deliciosa e crocante
    Experimente esta batata á parmegiana deliciosa e crocante. Foto: Freepik

    Ingredientes da batata:

    • 70 g de queijo parmesão ralado
    • 120g de queijo mussarela
    • 110 g de presunto cozido
    • 450 g de batata de polpa amarela
    • 1 copo de leite
    • Azeíta
    • 3 colheres de sopa de pão ralado
    • 1 ramo de Alecrim

    Preparação da batata á parmegiana:

    Vamos ao passo a passo para fazer a batata frita à parmegiana.

    1. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias finas.
    2. Enxágue novamente e siga as fatias de batata.
    3. Coloque-as em uma tigela.
    4. Adicione o alecrim picado, um fiozinho de azeite e uma pitada de sal. Misture bem.
    5. Em uma frigideira antiaderente de 22 cm, adicione um fio de azeite.
    6. Disponha uma camada de batatas no fundo da frigideira.
    7. Cubra as batatas com presunto e mussarela e, em seguida, com queijo parmesão.
    8. Repita esse processo com o restante dos ingredientes, finalizando com outra camada de batatas.
    9. Polvilhe pão ralado sobre a última camada e regue com um pouco mais de azeite.
    10. Coloque o leite nas bordas da frigideira.
    11. Cubra uma frigideira e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
    12. Sua batata à parmegiana frita está pronta para ser saboreada!

    Aproveite esta versão única e porcelana da parmegiana com batatas fritas feitas na frigideira.

  • Rápida e fácil: Prepare estes biscoitos amanteigados caseiros

    Rápida e fácil: Prepare estes biscoitos amanteigados caseiros

    Biscoitos amanteigados são muito fáceis de fazer em casa. Até mesmo uma criança pode prepará-los.

    Aliás, possivelmente uma das primeiras receitas que fazemos na vida são justamente os biscoitos amanteigados, claro, sob a supervisão de nossas mães ou avós.

     Rápida e fácil: Prepare estes biscoitos amanteigados caseiros
    Rápida e fácil: Prepare estes biscoitos amanteigados caseiros. Foto: Freepik

    Ingredientes do biscoito amanteigados:

    • 250 g de manteiga sem sal
    • 150 g de açúcar
    • 400 g de farinha de trigo integral
    • 1 ovo
    • Pitada de sal
    • Pitada de canela em pó (opcional)

    Preparação passo a passo:

    1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
    2. Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela média.
    3. Adicione o sal e a canela, se quiser, e o ovo até formar uma pasta um tanto cremosa.
    4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até eliminar os grumos.
    5. A massa deve ficar com uma consistência semelhante à de uma “massa grande de biscoito” um pouco sólida. Leve à geladeira por 30 minutos.
    6. Após o tempo passar, retire a massa de biscoito da geladeira e espalhe-a sobre uma superfície plana.
    7. Agora, com a ajuda de uma faca ou um cortador redondo, corte os biscoitos e coloque-os em uma assadeira previamente untada.
    8. Se preferir, você pode simplesmente fazer bolinhas de massa, colocá-las na assadeira e pressioná-las com um garfo até obter a forma desejada.
    9. Coloque no forno e asse por 9-10 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos estejam levemente douradas.
    10. Retire a assadeira do forno, retire os biscoitos e, se ainda houver massa, repita o processo até que tudo esteja pronto.
    11. Deixe os biscoitos esfriarem em um prato ou em um cesto com um pano e bom apetite!
  • Preparei estes deliciosos donuts caseiros

    Preparei estes deliciosos donuts caseiros

    Nesta receita, vou mostrar passo a passo como preparar deliciosos donuts de anis. Essa é uma receita tradicional que tem sido passada de geração em geração.

    Uma das receitas tradicionais que tem sido passadas de geração em geração são os donuts caseiros de anis. Sempre vou lembrar com saudade daqueles momentos maravilhosos em que minha avó preparava esses donuts deliciosos e todos nós comíamos em casa.

    Receita de donuts tradicionais:

    Preparei estes deliciosos donuts caseiros
    Preparei estes deliciosos donuts caseiros. Foto: Freepik

    Ingredientes para fazer donuts:

    • ½ kg de farinha de trigo
    • 150 gramas de açúcar
    • 3 ovos
    • 5 colheres de chá de anis
    • Raspas de um limão
    • Açúcar ou açúcar de confeiteiro para decorar
    • 8 colheres de sopa de azeite

    Modo de preparo da massa para donuts caseiros:

    1. Em uma tigela, bata vigorosamente os ovos juntamente com o açúcar até obter uma mistura.
    2. Rale apenas a parte amarela da casca do limão, evitando ao máximo a parte branca para não deixar a mistura amarga.
    3. Adicione as raspas de limão e, sem parar de mexer, acrescente o anis e depois o azeite.
    4. Em uma tigela grande, acrescente a farinha e faça um buraco no centro, formando uma espécie de vulcão.
    5. Despeje a mistura anterior no buraco e misture aos poucos com toda a farinha obter até uma massa consistente.
    6. Amasse com as mãos por 8 a 10 minutos em uma superfície limpa e levemente enfarinhada.
    7. Forme uma bola com a massa e deixe descansar coberto com um pano limpo por 30 minutos.

    Modo de preparo dos donuts fritos:

    1. Após o tempo de descanso da massa, estique-a com a ajuda de um rolo e corte porções que serão esticadas, formando palitos com aproximadamente um centímetro de espessura e cerca de 12 cm de comprimento.
    2. Una as duas pontas de cada palito para formar os donuts e deixe descansar por mais 10 minutos.
    3. Enquanto isso, aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio alto.
    4. Quando o óleo estiver quente, frite os donuts dos dois lados até dourarem.
    5. Retire-os da frigideira à medida que estiverem prontos e deixe-os descansar sobre a absorção de papel para retirar o excesso de óleo.
    6. Pouco antes de servir, passe-os bem em uma tigela com açúcar ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

    Agora você está pronto para desfrutar dos deliciosos donuts de anis caseiros. Aproveite!

  • Prepare um molho de pimenta especial e delicioso

    Prepare um molho de pimenta especial e delicioso

    Um molho caseiro especial acompanha para qualquer tipo de carne, realçando seu sabor graças ao uso da pimenta. Em poucos minutos, você terá este molho pronto para complementar os seus pratos de carne.

    O molho de pimenta é um dos molhos mais populares do mundo, sendo uma excelente opção para acompanhar carnes, aves, peixes, porco e, às vezes, alguns vegetais.

    Desta vez, apresentamos uma receita fácil para fazer um delicioso molho de pimenta. Com ele, você pode temperar carnes, peixes e outras preparações, agregando textura e sabor a qualquer refeição.

    Prepare um molho de pimenta especial e delicioso
    Prepare um molho de pimenta especial e delicioso. Foto: Freepik

    Ingredientes do molho especial de pimenta:

    • 200 ml de leite evaporado, creme de leite ou creme líquido
    • ½ copo de caldo de carne
    • 1 colher de chá de pimenta preta
    • ½ colher de chá de pimenta preta moída
    • 1 borrifo de conhaque
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • Sal

    Modo de preparo do molho de pimenta caseira:

    1. Aqueça uma panela em fogo médio e acrescente a manteiga. Quando derreter, acrescente a pimenta em grãos e, quando começar a fritar, adicione o conhaque e, em seguida, o caldo de carne. Deixe ferver até reduzir um pouco.
    2. Adicione o leite evaporado e, assim que começar a ferver, reduza o fogo ao mínimo e mexa. Deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir e adicionar a pimenta moída e uma pitada de sal. Retire do fogo e verifique o ponto de sabor e sal, ajustando, se necessário.
    3. Continue mexendo para evitar que o molho grude, até atingir a consistência desejada.
    4. Agora você tem o seu molho de pimenta pronto para acompanhar qualquer prato de carne. Como você viu, é muito fácil fazer esse molho delicioso.

  • Experimente este pudim de queijo delicioso

    Com esta fácil receita da vovó, você poderá saborear um delicioso pudim de queijo caseiro. Siga as instruções abaixo para aprender a fazer flans muito ricos e cremosos.

    O pudim de queijo é uma sobremesa popular em muitos países latino-americanos e se caracteriza por sua textura suave e cremosa.

    Experimente este pudim de queijo delicioso
    Experimente este pudim de queijo delicioso. Foto: Freepik

    Ingredientes do Pudim de Queijo:

    • 150 ml de leite integral
    • 100 ml de leite condensado
    • 250 g de queijo mascarpone
    • 3 ovos
    • 1 colher de açúcar de baunilha

    Para o caramelo:

    • 5 colheres de açúcar
    • 3 colheres de sopa de água
    • Algumas gotas de suco de limão

    Modo de Preparo do Pudim de Queijo Caseiro:

    1. Comece preparando o caramelo: aqueça uma panela ou caçarola em fogo médio alto com o açúcar e a água. O açúcar irá dissolver gradualmente e começar a borbulhar. Espere até que adquira uma cor dourada. Retire do fogo e adicione três gotas de suco de limão, mexendo com uma colher de pau para evitar que cristalize. Tenha cuidado ao manusear o caramelo, pois ele pode causar queimaduras graves.
    2. Distribua o caramelo em seis formas individuais e, enquanto esfria, continue com a receita para fazer os pudins.
    3. Bata os ovos em uma tigela usando um batedor elétrico. Adicione o leite integral, o leite condensado, o açúcar de baunilha e o queijo mascarpone. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
    4. Pré-aqueça o forno a 200ºC, com calor superior e inferior. Encha as formas com a mistura e coloque-as em uma assadeira adequada com dois dedos de água, para fazer os pudins em banho-maria.
    5. Cubra os pudins com papel alumínio e leve-os ao forno por 40 minutos. Retire-os do forno e deixe esfriar completamente em uma grade. Coloque os pudins na geladeira e deixe-os por pelo menos duas horas, mas é melhor deixá-los durante a noite.
    6. Após esse tempo, desenforme e sirva na hora da sobremesa. Você pode decorar os pudins com folhas de hortelã ou acompanhá-los com chantilly.

    Aproveite essa deliciosa sobremesa caseira!

  • Fiz este bolo de amêndoas e viciei de tão gostoso

    Este delicioso bolo de amêndoas é uma ótima opção para acompanhar o nosso café da manhã ou lanche. Sua textura esponjosa irá surpreendê-lo, assim como o seu sabor rico e o melhor de tudo, sua preparação não é nada difícil.

    O bolo de amêndoas é feito principalmente com amêndoas, que são frutas secas muito nutritivas e doces, e que conferem aquele sabor característico a este bolinho, feito basicamente com ovos, farinha, açúcar e fermento.

    Receita de bolo de amêndoas

    Fiz este bolo de amêndoas e viciei de tão gostoso
    Fiz este bolo de amêndoas e viciei de tão gostoso. Foto: Freepik

    Ingredientes para fazer um bolo de amêndoas:

    • 4 ovos
    • 250 gramas de açúcar branco
    • 250 ml de leite
    • 120 ml de óleo de girassol
    • 100 gr de amêndoas moídas
    • 250 gr de farinha de trigo
    • 16 gr de fermento químico
    • 1 pitada de sal
    • Açúcar de confeiteiro para decorar
    • Amêndoas para decorar

    Modo de preparo para fazer um bolo de amêndoas fofo:

    1. Quebre os ovos e separe as gemas das claras em dois recipientes.
    2. Pegue a tigela das claras e comece a bate-las com a ajuda de um batedor elétrico.
    3. Quando começarem a espumar, acrescente um quarto do açúcar e continue batendo.
    4. Após 2 minutos, acrescente mais um quarto do açúcar e continue batendo até obter um merengue liso.
    5. Agora pegue uma tigela das gemas e acrescente todo o açúcar restante.
    6. Coloque outro recipiente maior com água quente embaixo dessa tigela e comece a bater com o batedor até que as gemas dobrem de volume e fiquem esbranquiçadas.
    7. Adicione o leite e continue batendo enquanto incorpora gradualmente o óleo de girassol, batendo até que esteja perfeitamente integrado.
    8. Acrescente também as amêndoas moídas, que devem ser peneiradas antes.
    9. Misture tudo com uma colher ou espátula de cozinha até obter uma mistura homogênea.
    10. Adicione os ingredientes secos peneirados, como a farinha, o fermento e uma pitada de sal, e misture até obter uma massa conservada.
    11. Junte as claras batidas e misture novamente, dessa vez fazendo movimentos suaves e envolventes.
    12. Pré-aqueça o forno a 180 ºC, com calor em cima e embaixo. Pegue uma forma removível com cerca de 23 cm de diâmetro, coloque sobre ela uma base de papel vegetal e unte as paredes com um pouco de óleo.
    13. Despeje a mistura na forma, tentando distribuí-la o mais uniformemente possível.
    14. Leve a forma ao forno, em altura média, por aproximadamente 45 minutos.
    15. Após o tempo indicado, verifique com um palito se sai limpo. Se não estiver pronto, deixe assar por mais 5 minutos e verifique novamente.
    16. Retire do forno e deixe por aproximadamente 10 minutos.
    17. Desenforme o bolo de amêndoas e deixe-o acompanhado completamente em uma grade.
    18. Por fim, cubra-o com açúcar de confeiteiro a gosto e algumas amêndoas picadas para dar mais sabor ao bolo. Delicie-se com uma porção deste bolo fantástico. Bom proveito!
  • Aprenda esta receita de arroz doce com um toque especial de café

    Aprenda esta receita de arroz doce com um toque especial de café

    Se gostas do arroz doce tradicional, tens de experimentar com um toque de café, pois é mesmo uma delícia. É muito simples de fazer e teremos uma sobremesa bem saborosa para servir à nossa mesa em pouco tempo. Vamos à receita!

    Aprenda esta receita de arroz doce com um toque especial de café
    Aprenda esta receita de arroz doce com um toque especial de café. Foto: Freepik

    Ingredientes para o pudim de arroz e café:

    • 1 litro de leite
    • 4 colheres de açúcar
    • 4 colheres de arroz
    • 2 gemas
    • 1 xícara de café
    • 1 bastão de baunilha

    Modo de preparo do pudim de arroz e café:

    1. Primeiro, ferva o leite em uma panela junto com o açúcar e o bastão de baunilha. Mexe para misturar bem e quando começar a ferver, acrescenta o arroz.
    2. Agora, cozinha-o por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
    3. Retira do fogo e deixa seguido por alguns minutos em temperatura ambiente. Em seguida, junte as gemas previamente batidas e o café. Cozinha novamente sem parar de mexer por mais 2 ou 3 minutos.
    4. Agora, é só distribuir o nosso arroz doce em tigelas ou copos largos e permanecer na geladeira até a hora de servir. Quando formos servir esta sobremesa fantástica, podemos polvilhar um pouco de canela em pó por cima para decorar e realçar o seu rico sabor. Realmente delicioso!

    Resumo da receita fácil:

    1. Aquece o leite em uma panela junto com o açúcar e a baunilha até começar a ferver.
    2. Junta o arroz e cozinha por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
    3. Retira do fogo, têmpera e junta as gemas previamente batidas.
    4. Despeja o café, mistura e cozinha em fogo médio por mais dois minutos.
    5. Distribui o arroz doce em recipientes individuais e leva à geladeira mantido.
  • Surpreenda toda família com este ensopado de carne

    Surpreenda toda família com este ensopado de carne

    Se você quer surpreender todos os seus convidados, sirva este delicioso ensopado de carne com batatas na mesa e certamente não sobrará nada nos pratos.

    Quando pensei que já havia experimentado o melhor ensopado de carne da minha vida, encontrei esta receita no livro de receitas da minha avó. Ainda não consigo acreditar como este ensopado de carne e batata ficou delicioso.

    Receita de ensopado de carne

    Surpreenda toda família com este ensopado de carne
    Surpreenda toda família com este ensopado de carne. Foto: Freepik

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne bovina em cubinhos
    • 700 g de batatas picadas
    • 4 cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas
    • 4 talos de aipo, limpos e picados
    • 1 cebola média descascada e picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 litro de caldo de carne
    • ¼ xícara de molho Worcestershire
    • 4 colheres de sopa de amido de milho
    • 2 colheres de sopa de extrato de tomate ou concentrado de tomate
    • 1 colher de chá de açúcar
    • ½ colher de chá de orégano seco
    • ½ colher de chá de páprica em pó
    • ½ colher de chá de manjericão
    • ½ colher de chá de salsa seca
    • Pimenta preta moída a gosto
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1 colher de chá rasa de sal
    • ¼ xícara de água fria

    Modo de preparo do ensopado de carne:

    1. Cubra os cubos de carne com duas colheres de sopa de amido de milho e tempere a gosto. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e acrescente a carne. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até que a carne fique dourada.
    2. Acrescente os dentes de alho picados e o extrato de tomate, mexa lentamente por alguns minutos e acrescente o caldo de carne juntamente com o molho inglês. Mexa até que os ingredientes estejam totalmente integrados.
    3. Adicione as batatas picadas, a cebola picada, os talos de aipo e as rodelas de cenoura. Tempere com sal e acrescente a salsa, páprica, orégano, manjericão, açúcar e pimenta-do-reino a gosto.
    4. Mexa tudo bem e reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por aproximadamente 90 minutos, mexendo de vez em quando.
    5. Após esse tempo, misture as outras duas colheres de sopa de amido de milho com ¼ de xícara de água fria até dissolver completamente e despeje na panela.
    6. Cozinhe até o molho engrossar ao seu gosto, corrija o ponto de sal, se necessário, e retire do fogo. Agora você pode servir o delicioso ensopado de carne à mesa. Bom apetite!

  • Prepare com um toque especial essas moelas de frango ao molho

    Com esta receita fácil de moelas de frango em molho feito na panela de pressão, você terá um prato delicioso que é perfeito para ser apreciado sozinho ou acompanhado de arroz cozido. A carne fica tão macia que derrete na boca.

    Prepare com um toque especial essas moelas de frango ao molho
    Prepare com um toque especial essas moelas de frango ao molho. Foto: Freepik

    Ingredientes:

    • 1 kg de moelas de frango limpas
    • 1 cebola
    • 2 dentes de alho
    • 2 tomates
    • 2 folhas de louro
    • 2 colheres de chá de páprica doce
    • 1 cubo de caldo de galinha concentrado
    • 1 colher de sopa de farinha
    • ½ colher de chá de gengibre moído
    • ½ colher de chá de corante alimentar
    • ½ copo de vinho branco
    • 1 pimenta caiena
    • Pimenta preta moída
    • 1 colher de chá de orégano
    • azeite de oliva
    • Sal

    Modo de preparo:

    1. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite na panela de pressão em fogo médio e frite os dentes de alho picados juntamente com a cebola picada, a pimenta caiena, as folhas de louro e uma pitada de sal por 3 minutos.
    2. Adicione a farinha e cozinhe por um minuto, mexendo para remover o sabor cru. Acrescente a páprica doce, despeje o vinho branco e mexa por alguns minutos para que o álcool evapore.
    3. Adicione os tomates previamente descascados e esmagados, o gengibre moído, o corante alimentar e orégano. Misture bem, cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.
    4. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande em fogo médio alto e sele as moelas de frango, virando-as para dourar todos os lados.
    5. Adicione as moelas com seus sucos à panela de pressão, que já está aquecida em fogo médio. Acrescente também o cubo de caldo de galinha concentrado e despeje água suficiente para cobrir completamente as moelas.
    6. Feche a panela de pressão e cozinhe por 35 minutos a partir do momento em que o vapor começar a sair pela válvula de pressão. Em seguida, despressurize e abra a panela.
    7. Corrija o sal a gosto e continue cozinhando em fogo médio o molho engrossar até. Agora as moelas de frango em molho estão prontas, só falta servir com um bom pão caseiro para mergulhar nesse delicioso molho.