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Tag: Tortinhas

  • Tortinhas com creme de confeiteiro e morangos

    Para sobremesa ou chá da tarde, delicie-se com estas fabulosas tortinhas com creme de confeiteiro e morangos. Elas são suculentas.

    Essas delícias são feitas em algumas etapas fáceis. Você vai adorar essas tortas gourmet e convidativas. Faça essa receita comigo! O resultado será impressionante.

    Tortinhas com creme de confeiteiro e morangos
    Tortinhas com creme de confeiteiro e morangos. Foto: Freepik

    Tortinhas com creme de confeiteiro e morangos

    Massa quebrada:

    • Raspas de 1 limão
    • 90 g de açúcar
    • 1 gema de ovo
    • 1 ovo
    • 1 pitada de sal
    • 125 g de manteiga fria
    • 250 g de farinha

    Recheio de creme de limão:

    • 2 limões
    • 30 g de manteiga
    • 65 g de farinha
    • 150 g de açúcar
    • 5 gemas
    • 400 g de leite

    Decoração e montagem:

    • ½ kg de morangos
    • Folhas de hortelã

    Preparação:

    Como fazer a massa quebrada e o creme de limão:

    1. Coloque a farinha peneirada na superfície de trabalho.
    2. Faça um buraco no centro e coloque os pedaços de manteiga.
    3. Trabalhe com a ponta dos dedos para formar uma mistura esfarelada.
    4. Adicione o açúcar, o sal, o ovo e a gema.
    5. Sove brevemente, formando uma bola com a massa.
    6. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
    7. Aqueça o leite em uma panela.
    8. Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a farinha peneirada.
    9. Adicione o leite quente, continuando a bater.
    10. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
    11. Adicione a manteiga, as raspas e o suco de limão.
    12. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar.

    Montagem das tortinhas:

    1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
    2. Pegue a massa e trabalhe rapidamente com as mãos para torná-la maleável.
    3. Abra a massa com um rolo em papel manteiga.
    4. Corte em discos de 12 cm com um cortador de biscoitos, aproveitando o excesso de massa.
    5. Disponha os discos em formas de tarte e faça pequenos furos com os dentes de um garfo.
    6. Cubra-os com papel manteiga e utilize pesos para evitar que a massa cresça durante o cozimento.
    7. Asse as tortinhas por 15 minutos.
    8. Retire os pesos e o papel manteiga e coloque o creme de confeiteiro sobre as tortinhas.
    9. Continue cozinhando por mais 10 minutos a 180 graus.
    10. Deixe as tortinhas esfriarem completamente.
    11. Decore as tortinhas com morangos fatiados e folhas de hortelã.

    Agora, as tortinhas com creme de confeiteiro e morangos estão prontas para serem degustadas! Aproveite essa delícia gourmet e compartilhe com seus amigos e familiares. Bom apetite!

  • Fácil e rápido: Esta receita de tortinhas de framboesa é surreal

    Descubra como preparar tortinhas de framboesa com creme, uma opção deliciosa e fácil de fazer. Perfeito para saborear a qualquer hora do dia.

    Fazer mini tortinhas de framboesa é uma ótima maneira de impressionar em eventos ou celebrações.

    Fácil e rápido: Esta receita de tortinhas de framboesa é surreal
    Fácil e rápido: Esta receita de tortinhas de framboesa é surreal. Foto: Freepik

    Ingredientes das tortinhas de framboesa:

    • 125 gramas de manteiga
    • 1 colher de chá de raspas de limão
    • 1 ovo
    • 150 gramas de açúcar de confeiteiro
    • 225 gramas de farinha de trigo
    • 2 xícaras de framboesas
    • 250 ml de leite
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
    • 3 colheres de sopa de açúcar
    • 1 gema de ovo
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 pitada de sal

    Modo de preparo das tortinhas de framboesa:

    1. Comece misturando a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Use um batedor manual ou elétrico para bater até obter uma mistura homogênea.
    2. Adicione o ovo juntamente com as raspas de meio limão e misture bem.
    3. Aos poucos, vá incorporando a farinha peneirada nessa mistura, amassando até obter uma massa homogênea e lisa. Embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
    4. Para fazer o creme de baunilha, coloque o leite em uma panela e aqueça-o juntamente com o extrato de baunilha. Quando começar a ferver, retire do fogo, mexa e deixe descansar.
    5. Bata a gema de ovo com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione o amido de milho e continue mexendo até dissolver os grumos.
    6. Despeje o leite aos poucos na mistura anterior, mexendo sempre. Quando estiver livre de grumos, coloque novamente no fogo e, sem parar de mexer, deixe ferver. Quando o creme engrossar, retire do fogo. Cubra-o com filme plástico em contato direto com o creme e, após esfriar, guarde na geladeira.
    7. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa refrigerada com um rolo, deixando-a com aproximadamente 6 mm de espessura. Use as formas das tortinhas, untando-as e polvilhando um pouco de farinha dentro, retirando o excesso.
    8. Corte os círculos de massa e encaixe cada um deles nas formas das tortinhas, utilizando um copo untado para ajustar melhor o fundo. Corte a massa que sobrar na borda com uma faca e faça furos na superfície com um garfo.
    9. Pré-aqueça o forno a 180ºC com aquecimento superior e inferior e asse as tortinhas por 20 a 25 minutos. Em seguida, deixe-as esfriar em uma grade e, depois de frias, desenforme.
    10. Transfira o creme para um saco de confeitar e recheie todas as tortinhas. Cubra-as com framboesas a gosto e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima. Coloque na geladeira e espere pacientemente por pelo menos uma hora para desfrutar de seu excelente sabor.

  • Prepare deliciosas tortinhas de chocolate

    As tortinhas são, sem dúvida, doces fáceis de fazer onde o recheio e o bom sabor da massa serão perfeitos para se destacar na sobremesa. Hoje vamos fazer tortinhas de chocolate , com ganache macio e cobertura de chocolate, você vai ver como todos gostam e acabam “voando” da mesa.

    Receita de tortinhas com creme de chocolate

    Prepare deliciosas tortinhas de chocolate
    Prepare deliciosas tortinhas de chocolate. Foto: Freepik

    Ingredientes necessários

    • 300gr de farinha de trigo
    • 250 gr de manteiga sem sal
    • 150 gr de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • 1 ovo
    • 250 gr de fondant de chocolate amargo
    • 250 ml de creme de leite com 35% de gordura
    • 1 pitada de sal

    Preparação

    1. Começamos por misturar na batedeira 150 gr de manteiga à temperatura ambiente, melhor se estiver mole, e 100 gr de açúcar em pó, batemos em velocidade média alta até obtermos um creme esbranquiçado.
    2. Adicione o ovo e a essência de baunilha e continue misturando. Adicione a farinha peneirada juntamente com a pitada de sal e termine de bater com a batedeira em velocidade média.
    3. Transfira a massa para uma superfície lisa e faça uma bola, cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora. Depois retiramos e cortamos com uma espátula e trabalhamos alguns minutos na superfície enfarinhada.
    4. Esticamos com o rolo dando-lhe uma espessura de 5 mm. Com a forma circular de 10 cm cortamos os círculos por toda a massa. Pegamos as formas e cobrimos com elas, cortamos o excesso e picamos com um garfo por dentro.
    5. Para que tenham peso e não subam dentro do forno, cortamos pedaços de papel alumínio, colocamos por cima e recheamos com grão de bico seco e refrigeramos as tortinhas por mais 30 minutos.
    6. Pré-aqueça o forno a 180º C com calor em cima e em baixo, e introduza o tabuleiro com as formas. Deixamos por 10 minutos, após esse tempo retiramos o recheio de grão de bico com papel alumínio e deixamos por mais 5 minutos. Deixe-os esfriar um pouco antes de desenformar.
    7. Continuamos a preparar o recheio, para isso aquecemos as natas num tacho com 50 gr de açúcar em pó que levamos ao lume médio, juntamos o chocolate cortado em pedaços. Mexa com varetas de metal até derreter. Quando estiver derretido, retire e desligue o fogo.
    8. Adicione 100 gr de manteiga, mexa para integrar, cubra a panela com filme e leve à geladeira por 2 horas.
    9. Decorrido o tempo, transferimos para a tigela da batedeira, batemos até engrossar e montar. Transfira a trufa ou ganache para a mancha de massa com um bico estrela e recheie cada tortinha.
    10. Com o descascador de batatas ralamos vários gramas de chocolate sobre as tortinhas para decorá-las por cima e estamos prontos para degustar nossas tortinhas!