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Tag: salmão

  • Salmão assado com molho de mostarda e mel

    Esta receita de salmão assado é uma escolha segura para almoços ou jantares saudáveis, onde você procura algo simples de preparar e, ao mesmo tempo, super saboroso para desfrutar com toda a família.

    O salmão assado com mel e mostarda é tão fácil de preparar que irá surpreendê-lo. Além disso, todos sabemos que o salmão é um peixe super saudável, cheio de nutrientes essenciais, e, quando cozido no forno, fica ainda mais saboroso.

    Receita de Salmão com molho de mostarda

    Salmão assado com molho de mostarda e mel
    Salmão assado com molho de mostarda e mel. Foto: Freepik

    Ingredientes para fazer salmão assado:

    • 4 lindos lombos de salmão, com cerca de 350g cada
    • 2 colheres de sopa de mostarda à moda antiga
    • 2½ colheres de sopa de mel
    • Pimenta preta moída na hora
    • Sal

    Modo de preparo do salmão com mostarda à moda antiga:

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC, com calor superior e inferior, sem a função do ventilador.
    2. Coloque os lombos de salmão em uma assadeira própria para o forno, previamente forrada com papel vegetal para evitar que grudem no fundo.
    3. Tempere o salmão com pimenta do reino e sal a gosto.
    4. Em um recipiente pequeno, misture o mel com a mostarda à moda antiga até obter uma mistura homogênea.
    5. Espalhe o molho sobre os lombos de salmão com a ajuda de um pincel de cozinha, reservando o excesso de molho.
    6. Coloque a assadeira no forno e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, até que o salmão fique bem passado e suculento por dentro. O tempo pode variar de acordo com o forno e a espessura dos pedaços de salmão, portanto, é importante não exagerar para evitar que ressequem.
    7. Retire o salmão do forno, coloque-o em um prato e sirva diretamente à mesa. Sirva também o molho de mostarda e mel que sobrou, para que cada pessoa possa adicionar a quantidade desejada.
    8. Como acompanhamento, você pode servir arroz basmati para complementar este delicioso prato. Bom apetite!

  • Fácil e saudável: Experimente este salmão com molho de limão

    Fácil e muito saudável é esta receita de salmão, um peixe que contém uma grande quantidade de ômega-6. Desta vez, vamos acompanhá-lo com um molho feito com suco e raspas de limão, resultando em um prato realmente delicioso!

    Hoje vamos preparar um delicioso salmão ao molho de limão, um prato rápido e leve perfeito para qualquer dia da semana.

    Receita de salmão com molho de limão

    Fácil e saudável: Experimente este salmão com molho de limão
    Fácil e saudável: Experimente este salmão com molho de limão. Foto: Freepik

    Ingredientes:

    • 4 filés de salmão
    • 150 ml de vinho branco
    • 120 ml de creme de leite ou creme de cozinha
    • 70 gramas de manteiga
    • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
    • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
    • Raspas de limão
    • Pimenta-do-reino
    • Sal

    Modo de preparo do salmão com molho de limão:

    1. Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto.
    2. Em seguida, aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio baixo até derreter.
    3. Assim que a manteiga derreter, adicione os filés de salmão e frite-os por 3-4 minutos de cada lado até dourar.
    4. Agora adicione à panela o vinho branco, uma colher de chá de raspas de limão, o suco de limão e o creme de leite.
    5. Cozinhe o salmão por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente enquanto o molho engrossa.
    6. Retire os filés de salmão e deixe apenas o molho na panela. Tempere a gosto, acrescente a salsa picada e cozinhe, mexendo de vez em quando, até engrossar.
    7. Sirva os filés de salmão regados com o molho por cima. É ideal acompanhar o salmão com legumes cozidos ou uma salada.
    8. Agora leve o prato diretamente à mesa e veja como surpreende todos os comensais.

    Aproveite esta receita deliciosa e saudável de salmão com molho de limão.

  • Como fazer salmão ao molho de laranja

    Vamos preparar uma deliciosa e suculenta receita de salmão com molho de laranja para um prato elegante. Combine todo o sabor cítrico com a suavidade do peixe numa refeição rica, rápida e elegante.  Este salmão laranja vai superar todas as suas expectativas.

    Como fazer salmão ao molho de laranja
    Como fazer salmão ao molho de laranja. Foto: Freepik

    Cozinhe o salmão em molho de laranja, passo a passo

    Prepare este delicioso salmão em calda de laranja, uma receita deliciosa, cítrica e suave para partilhar em família.

    Ingredientes

    • 400 gramas de salmão
    • 2 laranjas grandes
    • 2 colheres de açúcar
    • Sal e pimenta a gosto
    • Azeite de oliva
    • 1 limão

    Preparação passo a passo

    1. Vamos começar nossa receita, fazendo o molho de laranja. Para fazer isso, você vai descascar as laranjas e espremer até obter todo o suco. Faça o mesmo com o limão.
    2. Você vai misturar o suco da laranja e do limão, vai adicionar sal e pimenta e vai colocar no fogo.
    3. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Nesse ponto, você adicionará as duas colheres de sopa de açúcar. Misture e deixe cozinhando até o seu molho engrossar. Quando chegar a esse ponto, você vai desligar e deixar descansar.
    4. Agora, você vai aquecer uma panela com óleo. Pegue o salmão e você vai temperar com sal e pimenta dos dois lados.
    5. Prossiga para selar o salmão na panela que deve estar quente. Você deve selar muito bem até obter uma camada crocante.
    6. Nesse ponto, você vai derramar o molho de laranja e terminar de cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. O molho vai penetrar no salmão para torná-lo suculento.
    7. Desligue e sirva com rodelas de laranja.
    8. Aproveitar!

  • HAMBÚRGUERES SAUDÁVEIS ​​de Salmão com Molho Tártaro

    Se você gosta de hambúrgueres artesanais, prepare uns hambúrgueres saudáveis de salmão, uma opção gostosa, com proteínas, acompanhado com um saboroso molho tártaro.

    Para quem busca levar uma vida mais saudável, cuidar da sua alimentação é essencial. Isso não significa que você deve parar de comer ou comer apenas salada, mas sim escolher alimentos de qualidade que lhe forneçam os nutrientes necessários e o peixe é um deles.

     A receita de hoje, será feita com salmão, que  contém ácidos graxos ômega-3, que é um tipo de gordura ajuda a tornar o sangue menos propenso a coágulos, que contribuem para ataques cardíacos, além de nos proteger contra batimentos cardíacos irregulares, associados à morte súbita cardíaca, entre outros benefícios.

    Como se não bastasse, é pobre em gordura saturada, colesterol e rico em proteínas. Além disso, existem muitas receitas que podemos preparar com salmão, incluindo alguns deliciosos hambúrgueres.

    Ingredientes

    • 400 gramas de filé de salmão
    • ¼ xícara de farinha de aveia
    • 1 ovo batido
    • ½ xícara de aipo finamente picado
    • ½ xícara de cenoura ralada
    • ½ xícara de cebola bem picada
    • Sal a gosto)
    • Pimenta (a gosto)
    • Óleo em spray

    Receita de Hambúrgueres de Salmão

    HAMBÚRGUERES SAUDÁVEIS ​​de Salmão com Molho Tártaro
    Foto: Cocina Vital

    Preparação:

    1- Numa frigideira com um pouco de óleo em spray, refogue o salmão até ficar bem cozido; Sal e pimenta a gosto e em seguida, deixe esfriar.
    2- Coloque o salmão em uma tigela funda e em seguida,  desfie-o com um garfo ou com as mãos.
    3- Adicione o restante dos ingredientes, sal e pimenta, e misture bem até obter uma massa homogênea.
    4- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo em spray e em seguida, prepare os hambúrgueres.

    5- Forme-os com as mãos ou sirva porções com uma colher, pressionando para moldá-los, o hambúrguer deve ficar levemente grosso.
    7- Cozinhe o hambúrguer de salmão até dourar dos dois lados e sirva com salada e um delicioso molho tártaro.

    Como fazer um molho tártaro light?

    Um dos grandes companheiros do peixe é o molho tártaro, um molho feito de maionese e gema de ovo cozida ao qual são adicionados outros ingredientes. Prepare-o em casa facilmente.

    Ingredientes:

    • ¾ xícara de maionese com baixo teor de gordura ou iogurte grego
    • 1 ovo cozido ralado
    • 2 colheres de alcaparras picadas
    • 2 colheres de pepino picado
    • ¼ cebola finamente picada
    • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
    • 1 colher de sopa de salsa fresca bem picada

    Preparação:

    Misture todos os ingredientes em um recipiente e despeje em um pote de vidro com tampa.

    Prepare estes deliciosos hambúrgueres de salmão, são ricos em proteínas e uma excelente opção para uma alimentação mais saudável.