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 Quem nunca experimentou um creme? Desta vez, vamos fazer o creme de sempre, daqueles que são decorados com uma bolacha Maria, que nos trazem recordações da nossa infância.

Fazer um creme com biscoito é muito fácil e, se você ainda não sabe como preparar, nesta receita vou mostrar o passo a passo.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 6 gemas
• 15 g de amido de milho
• 150 g de açúcar
• 1 pau de canela
• 8 g de açúcar baunilhado (opcional)
• Bolachas Maria
• Um pedaço de casca de limão (apenas a parte amarela)
• Canela em pó para decorar

Aromatize o leite para o creme:

1. Aqueça o leite em fogo baixo em uma panela, exceto um copo que deixaremos frio.
2. Adicione à panela um pedaço de casca de limão (apenas a parte amarela) e o pau de canela.
3. Quando o leite começar a ferver, diminua o fogo e deixe ferver por alguns minutos.
4. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos para que o leite absorva o sabor do limão e da canela.

Como preparar o creme de leite:

1. Enquanto o leite ferve, adicione o amido de milho ao copo de leite frio que reservamos no início e mexa bem até dissolver completamente e não houver grumos.
2. Separe as gemas das claras e reserve as claras para outras receitas, pois usaremos apenas as gemas nesta receita.
3. Em uma tigela, adicione as gemas, o açúcar e o copo de leite com o amido de milho.
4. Bata vigorosamente com um fouet ou batedeira, tentando evitar a formação de grumos.
5. Após os 10 minutos de repouso do leite, coe-o e despeje-o gradualmente na tigela com as gemas, mexendo sempre com o fouet ou a batedeira. Continue até despejar todo o leite da panela e formar uma espuma na superfície.
6. Em seguida, despeje o conteúdo da tigela de volta para a panela e aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o creme queime.
7. Após cerca de 10 minutos, o creme começará a engrossar e a espuma desaparecerá completamente.

Apresentação do creme caseiro:

1. Retire a panela do fogo, despeje o creme em copos ou recipientes individuais e deixe esfriar à temperatura ambiente.
2. Depois de esfriar, decore cada um com uma bolacha e leve o creme à geladeira para servir gelado.
3. Ao servir o creme caseiro, polvilhe um pouco de canela por cima de cada um, a seu gosto.
4. Agora é só saborear um delicioso pudim que com certeza você irá repetir.

Hoje vamos preparar um prato muito leve e com excelentes propriedades nutricionais. O brócolis é um alimento que traz grandes benefícios para a saúde, sendo considerado um superalimento. Desta vez, faremos um creme de brócolis. Você precisa experimentar!

Receita de creme de brócolis

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola branca grande
• 1 batata grande, descascada e picada
• 4 xícaras de caldo quente de frango ou legumes
• 1 cabeça de brócolis
• 1 alho-poró picado
• ½ xícara de creme líquido ou creme de leite
• Pimenta
• Sal

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, comece derretendo a manteiga em uma panela e refogue a cebola previamente picada por 5 minutos.
2. Em seguida, adicione a batata picada e o caldo. Logo após cozinhe em fogo médio por mais 10 minutos.
3. Enquanto isso, corte a cabeça do brócolis em floretes, lave-os e adicione ao caldo. Em seguida tempere com sal e pimenta a gosto e continue cozinhando por mais 5 minutos, agora em fogo mais baixo.
4. Em seguida, passe tudo pelo liquidificador até obter um creme liso e sem grumos.
5. Coloque o creme de volta no fogo e adicione o creme líquido ou creme de leite. Mexa e ajuste o sal. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo bem. Está pronto!
6. Agora é só servir em tigelas grandes ou individuais. Adicione alguns croutons com sabor de alho no centro de cada tigela, para dar um toque especial.

Aproveite esta deliciosa e saudável receita de creme de brócolis.