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Tag: Croquetes deliciosos

  • Esta receita de croquetes de presunto e queijo é perfeita

    Esta receita de croquetes de presunto e queijo é perfeita

    Esta receita é perfeita para preparar deliciosos croquetes de presunto e queijo, macios por dentro e crocantes por fora. Aprenda passo a passo como prepará-los e surpreender a todos com este lanche requintado.

    Os croquetes de presunto e queijo são um prato típico da culinária espanhola. A sua origem remonta ao século XIX, quando começou a ser preparada na corte do rei Fernando VII.

    Esta receita de croquetes de presunto e queijo é perfeita
    Esta receita de croquetes de presunto e queijo é perfeita. Foto: Freepik

    Ingredientes para croquetes de presunto e queijo:

    • 130 g de presunto cozido ou serrano
    • 70g de queijo gouda
    • 500 ml de leite
    • 50g de farinha
    • 50g de manteiga
    • 1 ovo
    • Pão ralado
    • Pimenta preta moída
    • Óleo para fritar
    • Sal

    Instruções para preparar croquetes de presunto e queijo:

    1. Comece cortando o presunto cozido ou serrano e o queijo em cubos bem pequenos.
    2. Em seguida, aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio e, quando estiver completamente derretida, adicione a farinha, mexendo constantemente com a ajuda de algumas varetas de cozinha por um minuto.
    3. Transfira o leite e continue mexendo com as varetas até que aos poucos se forme o bechamel. Tempere a gosto, atmosféricas os cubos de presunto e queijo e continue mexendo por 5 minutos.
    4. Transfira o bechamel para um recipiente grande, distribua uniformemente por toda a base, cubra com filme plástico, tentando mantê-lo em contato com o bechamel para evitar a formação de bolsas de ar, e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, coloque o bechamel na geladeira por 4 horas.
    5. Depois desse tempo, molde os croquetes da forma desejada. Neste caso, optei por fazê-los em forma de bola. À medida que os moldamos, passe-os pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. Reserve-os em um prato até que todos estejam empanados.

    6. Agora, falta apenas fritar os croquetes aos poucos em óleo bem quente até que fiquem dourados. Quando estiver pronto, coloque-os sobre papel absorvente de cozinha para retirar o excesso de óleo. Depois de todos prontos, coloque-os em um prato e leve à mesa para serem saboreados enquanto estiverem quentes.

  • Experimentei esta receita de croquetes de presunto, deliciosa

    Experimentei esta receita de croquetes de presunto, deliciosa

    Com esta receita de croquetes de presunto caseiros da avó, com certeza terá sucesso à mesa, pois eles desaparecem do prato imediatamente. São tão deliciosos que você não consegue parar de comê-los.

    Os croquetes de presunto são um clássico da cozinha espanhola e são ótimos como aperitivo, entrada ou até mesmo acompanhados de uma boa salada, podendo ser um prato completo para o almoço ou jantar.

    Experimentei esta receita de croquetes de presunto, deliciosa
    Experimentei esta receita de croquetes de presunto, deliciosa. Foto: Freepik

    Ingredientes para os croquetes de presunto:

    • 180g de presunto serrano
    • ½ litro de leite
    • 70g de farinha de trigo
    • 70g de manteiga
    • Noz-moscada
    • Pimenta
    • ½ colher de chá de sal

    Ingredientes para a massa:

    • 3 ovos batidos
    • Pão ralado
    • Óleo para fritar
    • Sal

    Modo de preparo dos croquetes de presunto caseiros:

    1. Comece derretendo a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa com um fouet por alguns minutos até tostar levemente.
    2. Despeje o leite aos poucos e continue mexendo até que os pedaços de farinha se dissolvam e a mistura engrosse. Adicione o sal, uma pitada de pimenta e uma pitada de noz-moscada. Acrescente o presunto serrano cortado em cubos pequenos e misture até que todos os ingredientes estejam integrados.
    3. Continue misturando até que o molho branco fique grosso e se separe facilmente das paredes da panela. Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma previamente untada com um pouco de óleo. Distribua bem o branco e cubra com filme plástico, procurando que fique em contato com a massa para evitar bolsas de ar.
    4. Deixe o o molho branco esfriar e, em seguida, coloque-o na geladeira por 4 horas.
    5. Após esse tempo, divida a massa em 24 porções. Molde cada uma das porções em formato de croquete, passe na farinha de rosca, depois nos ovos batidos com uma pitada de sal e novamente na farinha de rosca.
    6. Coloque os croquetes em uma assadeira de forma que não se toquem e leve à geladeira por 30 minutos. Se preferir, você pode colocá-los em sacos e congelá-los para fritar em outro momento.
    7. Frite os croquetes em óleo quente abundante em porções até dourarem. Escorra-os e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
    8. Agora, os croquetes de presunto caseiros estão prontos. Só falta levá-los para a mesa e saboreá-los com os molhos de sua preferência.

  • Faça esses deliciosos croquetes de bacalhau receita da vovó

    Estes croquetes são feitos pela minha avó e sempre que ela os trazia para a mesa, não sobrava nenhum. São deliciosos, com um sabor marcante de bacalhau que é impossível resistir. Hoje quero mostrar como faço os croquetes de bacalhau caseiros que todos aqui em casa adoram.

    Receita de Croquetes de Bacalhau

    Faça esses deliciosos croquetes de bacalhau receita da vovó
    Faça esses deliciosos croquetes de bacalhau receita da vovó. Foto: Freepik

    Ingredientes:

    • 300g de bacalhau dessalgado
    • ½ litro de leite
    • 250ml de caldo de cozimento do bacalhau
    • 1 cebola
    • 65g de farinha de trigo
    • 2 dentes de alho
    • 50g de manteiga
    • 2 ovos
    • Pão ralado
    • Salsa fresca picada
    • Pimenta-do-reino
    • Azeite de oliva
    • Sal

    Modo de preparo:

    1. Primeiro, retire a pele, as espinhas e as raspas do bacalhau e reserve-as para fazer o caldo. Desfie o bacalhau, coloque-o em uma panela e adicione água suficiente para cobri-lo. Aqueça a panela em fogo médio até começar a ferver.
    2. Retire o bacalhau cozido do fogo e coloque-o em um escorredor para que escorra bem, reservando o caldo de cozimento em outro recipiente. Coloque o caldo reservado em uma panela juntamente com as peles e as espinhas do bacalhau.
    3. Cozinhe por 3 minutos para adicionar ainda mais sabor ao caldo. Em seguida, coe o caldo e reserve para uso posterior. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga e duas colheres de sopa de azeite.
    4. Assim que a manteiga derreter, adicione os dentes de alho picados, a cebola também picada e uma pitada de sal. Refogue por 8 minutos ou até a cebola ficar macia.
    5. Adicione a farinha, mexa e cozinhe por 2-3 minutos para que o sabor da farinha crua desapareça. Despeje metade do leite e mexa bem até dissolver completamente a farinha, sem deixar grumos. Adicione o restante do leite e continue mexendo até engrossar.
    6. Acrescente o caldo de bacalhau, o bacalhau desfiado, a salsa picada e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e continue mexendo. Quando a massa começar a ferver, cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre.
    7. Retire a massa do fogo e despeje-a em um recipiente grande, espalhando-a para que fique uniforme. Cubra o recipiente com filme plástico, fazendo contato com a massa para evitar a formação de uma crosta. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas para que a massa fique firme e compacta.
    8. Quando a massa estiver bem firme, retire da geladeira e comece a moldar os croquetes. Pegue porções da massa e molde-os em formato de croquete, desta vez optei por fazê-los completamente redondos. Em seguida, passe-os na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
    9. Após moldar todos os croquetes, aqueça bastante azeite em uma frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os croquetes e frite-os em todos os lados até dourarem. Retire-os e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

    10. Frite os croquetes em várias etapas e, quando todos estiverem prontos, sirva-os quentes. Se desejar, acompanhe com uma boa salada. Se forem servidos como entrada, ofereça um molho de sua escolha. Aproveite!

  • Preparei esses croquetes de couve-flor super deliciosos

    O que mais gosto nos croquetes caseiros é que podem ser feitos com quase todos os ingredientes que possamos imaginar. Nesta ocasião, quero compartilhar com vocês uma receita para fazer uns croquetes de couve-flor e batata, que todos gostam muito aqui em casa.

    A preparação envolve inicialmente formar uma massa mole com couve-flor cozida e batata cozida. Em seguida, refrigeramos na geladeira por algumas horas e, finalmente, formamos e revestimos os croquetes para fritar posteriormente em óleo bem quente.

    Receita caseira de croquetes de couve-flor

    Preparei esses croquetes de couve-flor super deliciosos
    Preparei esses croquetes de couve-flor super deliciosos. Foto: Freepik

    Ingredientes:

    • ½ quilo de couve-flor
    • 1 batata grande
    • 2 dentes de alho
    • 2 ovos
    • Farinha de trigo
    • Pão ralado
    • Pimenta preta moída na hora
    • Azeite de oliva
    • Sal

    Modo de preparo da massa dos croquetes:

    1. Corte a couve-flor em buquês, lave bem e cozinhe em uma panela com bastante água e uma pitada de sal em fogo médio alto.
    2. Cozinhe a couve-flor por 20-25 minutos, até ficar macia. Em seguida, retire e escorra, pressionando com uma espátula para eliminar o máximo de água possível. Reserve.
    3. Ao mesmo tempo, cozinhe a batata em uma panela com água fervente por 15-20 minutos, até que esteja bem cozida por dentro. Retire a batata para um prato e reserve.
    4. Em uma tigela, junte a couve-flor bem escorrida e a batata cozida previamente descascada e picada.
    5. Amasse tudo com um garfo até formar uma mistura homogênea.
    6. Descasque e pique finamente os dentes de alho.
    7. Frite-os em uma frigideira em fogo médio, com algumas colheres de sopa de azeite, por 3-4 minutos.
    8. Adicione a mistura de couve-flor e batata à frigideira, tempere a gosto e refogue por mais alguns minutos, mexendo até que esteja perfeitamente integrado ao alho.
    9. Retire do fogo e transfira a massa para uma tigela grande, espalhando-a por todo o fundo.
    10. Cubra a massa com filme plástico, certificando-se de que o filme esteja em contato com a massa para evitar a formação de uma crosta.
    11. Deixe a massa esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro e preparar os croquetes no dia seguinte.

    Modo de preparo dos croquetes de couve-flor:

    1. Após o tempo de repouso da massa, forme os croquetes pegando pequenas porções e moldando-os com as mãos ou com duas colheres.
    2. Bata os ovos em um recipiente, coloque a farinha de trigo em outro e o pão ralado em um terceiro recipiente.
    3. Passe cada um dos croquetes primeiro no ovo batido, depois na farinha, novamente no ovo batido e por último no pão ralado.
    4. Aqueça bastante azeite em uma frigideira em fogo médio alto e, quando estiver bem quente, frite os croquetes em porções por 3-4 minutos, até dourar de todos os lados.
    5. Vá retirando os croquetes conforme ficarem prontos e coloque-os em um prato coberto com papel absorvente de cozinha.
    6. Quando todos estiverem prontos, é só servir à mesa e deliciar-se com esses deliciosos croquetes de couve-flor. Bom apetite!