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Tag: Caldo Caseiro

  • Fácil e rápido: Prepare um delicioso caldo de batata

    Fácil e rápido: Prepare um delicioso caldo de batata

    Este caldo de batata delicioso é a prova de que uma sopa não necessita apenas de proteína animal. Com esta receita, você descobrirá como é fácil comer de forma diferente sem perder o reconforto.

    Fácil e rápido: Prepare um delicioso caldo de batata
    Fácil e rápido: Prepare um delicioso caldo de batata. Foto: Freepik

    Caldo de batata delicioso

    Com este passo a passo, você terá uma nova opção de caldo para complementar seus pratos.

    Ingredientes:

    • 3 batatas, descascadas e cortadas em cubos grandes
    • 3 tomates, cortados em cubos
    • 3 pimentas chilaca (assadas e descascadas)
    • ½ cebola cortada em juliana
    • 2 dentes de alho, picados
    • 1 ¾ litros de água
    • 1 xícara de leite
    • 500 g de queijo fresco
    • 1 maço de coentro
    • ½ colher de chá de pimenta
    • 1 colher de chá de orégano
    • 1 cubo de caldo de galinha

    Preparação passo a passo:

    1. Prepare todos os ingredientes para uma melhor cocção.
    2. Em uma panela em fogo médio, adicione 3 colheres de sopa de óleo. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola e refogue por 4 minutos. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
    3. Acrescente o tomate e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, que o tomate fique bem macio até ficar macio e adquira a consistência do molho.
    4. Adicione as batatas preparadas e tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem e cozinhe por mais 4 minutos.
    5. Em seguida, acrescente a água, o cubo de caldo de galinha e o molho de coentro. Deixe as batatas cozinharem por aproximadamente 30 minutos.
    6. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o leite quente e misture.
    7. Por fim, acrescente o queijo fresco e deixe descansar por 4 minutos em fogo médio. Após a primeira fervura, ajuste o sal conforme necessário.
    8. Retire o coentro e sirva o caldo quente em pratos fundos.

    Aproveite essa saborosa e reconfortante receita de caldo de batata.

  • Caldo caseiro: Aqueça os meses frio com esta delicia

    Caldo caseiro: Aqueça os meses frio com esta delicia

    Uma receita fácil e perfeita para os meses mais frios do ano, com todos os ingredientes necessários e os passos a seguir para obter um delicioso caldo caseiro.

    Caldo caseiro: Aqueça os meses frio com esta delicia
    Caldo caseiro: Aqueça os meses frio com esta delicia. Foto: Freepik

    Ingredientes para o caldo de cozido:

    • 1 coxa de frango
    • 1 coxa de galinha
    • 120 g de bacon salgado
    • 1 osso de presunto
    • 2 ossos de porco salgados
    • 2 batatas médias
    • 1 alho poró
    • 1 cenoura
    • 1 talo de aipo
    • ¼ de repolho
    • 12 grãos de pimenta preta
    • 5 litros de água
    • Sal

    Instruções para fazer o caldo de cozido caseiro:

    1. Comece por preparar todos os ingredientes para fazer o ensopado. Retire a pele da coxa de frango e da coxa de galinha. Descasque a cenoura e corte em pedaços grandes. Lave os ossos de porco para remover o excesso de sal. Limpe o alho-poró e corte em pedaços grandes. Pique o talo de aipo. Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes para que liberem uma maior quantidade de amido durante o cozimento.
    2. Em uma panela grande, coloque as coxas de frango e de galinha, os ossos de porco, o osso de presunto, o bacon, a cenoura, o alho-poró, o aipo, o repolho, as batatas e os grãos de pimenta preta.
    3. Despeje a água e aqueça em fogo médio. Conforme a água aquecida, os ingredientes vão soltando gordura e formando uma espécie de espuma na superfície. Com a ajuda de uma escumadeira, vá retirando a espuma que o caldo fique o mais limpo possível.
    4. Cozinhe por uma hora e meia. Após esse tempo, passe todos os ingredientes por uma peneira de malha fina, assim o caldo ficará limpo e sem resquícios.
    5. Amasse as batatas e o repolho no copo do liquidificador junto com um pouco de caldo e volte à panela. Faça isso para que o caldo ganhe consistência e sabor. Agora, só falta retificar o ponto de sal, e terá pronto o seu caldo de ensopado caseiro.

  • Caldo verde: Um delicioso prato português muito saboroso

    Caldo verde é um prato típico da gastronomia portuguesa, preparado com couve, batata e chouriço. É uma opção deliciosa e econômica para incluir como primeiro prato em uma refeição.

    O caldo verde é uma opção saudável e nutritiva, consistindo numa sopa feita com purê de batata, chouriço defumado e couve (ou, na falta desta, couve galega), que conferem o seu cor verde e sabor característicos.

    Receita de caldo verde à portuguesa:

    Caldo verde: Um delicioso prato português muito saboroso
    Caldo verde: Um delicioso prato português muito saboroso.  Foto: Freepik

    Ingredientes necessários:

    • 4 batatas médias
    • 400g de couve ou couve galega
    • 1 cebola
    • 2 dentes de alho
    • 2 litros de caldo de galinha
    • 200g de chouriço defumado
    • Pimenta preta moída na hora
    • azeite de oliva
    • Sal

    Modo de Preparo:

    1. Comece descascando as batatas, lavando-as e cortando-as em pedaços pequenos. Retire as folhas externas da couve, lave-as bem com água abundante, escorra e corte-as em juliana ou tiras finas.
    2. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e refogue-os por 3-4 minutos em uma panela com um pouco de azeite, em fogo médio.
    3. Adicione o caldo de galinha e as batatas à panela, e cozinhe por 30 minutos.
    4. Retire a panela do fogo e bata tudo com um mixer de mão. Se preferir uma sopa com mais textura, você pode amassar as batatas com um garfo.
    5. Volte a panela ao fogo médio e acrescente as folhas de couve. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.
    6. Enquanto isso, corte o chouriço defumado em rodelas finas, frite por 3-4 minutos em uma frigideira com um pouco de azeite, e em seguida, acrescente-o à panela da sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa um pouco e retire a sopa do fogo assim que começar a ferver novamente.
    7. Sirva este prato acompanhado.